Cominciamo!
Ciao a tutti e benvenuti nel mio nuovo blog. Mi chiamo Stefano Cuccu e sono uno chef, per lavoro e per passione. Nel corso della mia carriera che io amo pensare come una incredibile avventura, ho conosciuto tante culture, ho […]
Cheesecake non cotto
Deliziosa interpretazione di una cheesecake non cotta. Difficoltà 2/5 Tempo Preparazione 20 min. Cottura 0 min. INGREDIENTI Per il biscotto: 400g di biscotti digestive;8 cucchiai di zucchero semolato; 200g di burro; Per la composta di frutta: 200g di frutti di […]
Gambero al Cocco
Deliziosa rivisitazione di un classico della cucina Hawaiana. Difficoltà 2/5 Tempo Preparazione 20 min. Cottura 10 min. INGREDIENTI Per il piatto: 6 code di gambero; 100g di albume; 200g di cocco disidratato; 80g di farina. Per la salsa: Salsa […]