Gambero al Cocco

Deliziosa rivisitazione di un classico della cucina Hawaiana.

Difficoltà

2/5

Tempo Preparazione

20 min.

Cottura

10 min.

INGREDIENTI

Per il piatto:

6 code di gambero;
100g di albume;
200g di cocco disidratato;
80g di farina.

Per la salsa:

Salsa agrodolce piccante;
1 mango;
1 mazzo di coriandolo.

PREPARAZIONE

Per il piatto:

Sgusciate le code del gambero facendo attenzione a lasciare intatta la parte finale. In una ciottola montate gli albumi ma non a neve. Unite le due farine in una ciottola. Passate le code nell’albume e successivamente nelle farine. Friggere le code in olio caldo.

Per la salsa:

Prendete il mango, sbucciatelo ed eliminate il seme. Tagliate la polpa a dadini delle dimensioni di 5 x 5mm. Tritate finemente il coriandolo. Unite la polpa di mango, il coriandolo e la salsa agrodolce piccante.

Infine servite le code accompagnandole con la salsa.

BUON APPETITO!

3 pensieri su “Gambero al Cocco

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